Ресторан Iki

2016-10-26

После успеха первого заведения в районе Шуанцзин, еще один корейский барбекю-ресторан довольно быстро открылся в районе Гунти. Название в переводе с тайваньского означает «вместе», и теплый свет изнутри подчеркивает это название. За дверьми начинается дружелюбный мир, где все официанты улыбаются, а из колонок бархатно льются мелодии Нины Симон и шведской группы электронного джаза Koop.

В меру модная обстановка распространяется на бар на первом этаже, где подают коктейли на основе корейского рисового вина «соджу», и захватывает просторный обеденный зал на втором этаже. К нему ведет стеклянная лестница, которая напоминает о магазине Apple. Она довольно скользкая, что делает подъем довольно нервным, если на Вас мокрая обувь. Помещение грамотно продуманно – даже когда все столики заняты, не возникает ощущения, что здесь полно народу.

Владелец ресторана распространяет концепцию «вместе» и на напитки, смешивая вещи с его родного Тайваня с корейскими настойками, 17 разновидностями мохито, чилийским вином и другими штуками. Чудесным образом такое разнообразие не становится слишком разношерстным.

Начните с закуски из свежего осьминога с кимчи и халапеньо, а также ломтиками чеснока. Поскольку Iki является превосходным местом для свиданий, постарайтесь не налегать на чеснок.

Подсластите все это домашними тайваньскими сосисками с черным перцем. Они жарятся на гриле и подаются разрезанными напополам вдоль. Они являются одним из немногих некорейских блюд в меню.

На каждом столе в Iki есть собственный гриль с вентиляцией для отвода дыма, и официанты не устают переворачивать мясо, успевая отвечать на все Ваши вопросы. Сервис здесь потрясающий. Кусочки говяжьей шеи или мясо дикой свиньи тают во рту, и отлично сочетаются с тремя соусами – корейской соевой пастой, морской солью или соевым соусом с кунжутом. Если Вы не возражаете против хрящей, попробуйте свиные ребрышки в маринаде по рецепту из Лос-Анжелеса.

Естественно, Iki – это рай для любителей мяса, однако и вегетарианцы не уйдут голодными. Попробуйте, например, грибы шитаке в масле с черным перцем – простое блюдо, сполна раскрывающее вкус грибов. Спаржа на гриле с морской солью и черным перцем и лимонным соком поможет освежить вкусовые рецепторы. Если Вы пришли сюда смешанной компанией хищников и травоядных, официанты могут готовить блюда на разных сторонах гриля. Когда наша официантка осознала, что случайно приготовила грибы на «мясной» стороне, она тут же, без каких-либо просьб с нашей стороны, принесла дополнительные полпорции грибов за счет заведения, что говорит о высоком уровне сервиса.

北京旅游网


ИНФОРМАЦИИ