Название этого блюда на китайском произносится как «Гулаожоу». «Гулао» – это древность, одна из причин, почему это блюдо и готовится в кисло-сладком соусе. Богатый вкус этого блюда заставит вас пускать слюни и облизывать пальцы. В современной кухне это блюдо все чаще готовят с использованием ананасов.

Кисло-сладкая свинина – это одно из самых известных в среде иностранцев блюд, поскольку оно было изобретено в провинции Гуандун, где произошли первые контакты китайцев с европейцами. Ну а уже впоследствии китайцы из этой приморской провинции развезли рецепт этого блюда по всему миру.