Несмотря на наше скептическое отношение к ресторанам, которые называют себя модным словечком «фьюжн», мы не может отрицать влияние французской колониальной оккупации на Юго-Восточную Азию вообще и на ее кухню в частности. Наверное, она и послужила толчком к формированию первой «фьюжн-кухни».Наверное, лучшим гастрономическим последствием французского влияния можно назвать сэндвич «банми». Французский кориандр и масло, хрустящий хлеб и маринованный редис, рыбный соус и белое вино – как можно без этого жить?

И хотя современные «банми» - это мини-багеты, которые начиняют любым мясом и другими продуктами, начинка классического сэндвича состоит из паштета, ветчины, маринованного редиса, моркови, огурца, свежего кориандра и ломтиков свежего чили. Ресторан сэндвичей Rollbox в районе Xingfucun предлагает лучший в Пекине «банми» всего за 25 юаней.Специальный хлеб, воздушный и с золотистой корочкой, под завязку набит паштетом из свиной печени, кусочками белой ветчины и маринованным редисом. Все это готовится на кухне. Дополняется все это мелко нарезанной морковью, огурцом и щедрой порцией листьев кориандра. Хрустящий хлеб здесь немного тоньше, чем в классическом сэндвиче, и это замечательно – иначе из-за обилия начинки съесть сэндвич было бы просто невозможно.

Адрес: строение 1, рядом с Ling Er Jiu Noodles, Xingfucun Zhong Lu, район Chaoyang

朝阳区幸福村中路1号楼零贰玖面馆旁边