Откройте для себя корейскую кухню

print

Мода на всё корейское после небольшого перерыва вернулась в Китай в конце нулевых. В то время как некоторые девушки влюбляются в звезд корейских мыльных опер, другие обращают большее внимание на то, что эти самые звезды в них едят.

Корейская еда обычно легкая, нежирная и не отличается сильными вкусами. Продукты делятся на пять групп по вкусу и цвету: сладкие, кислые, горькие, острые и соленые; и красные, белые, черные, зеленые и желтые.

Нигде вся эта палитра не представлена так ярко, как в пибимбапе, корейском супе мисо и остром няньгао. Также корейская кухня славится своей жареной говядиной и лапшой. Основная идея корейской кухни заключается в том, чтобы правильно подобрать мясо и овощи и их количество в каждом блюде.

Пибимбап

Пибимбап – это одно из самых известных корейских блюд.

Это блюдо на основе риса включает в себя продукты пяти вкусов и пяти цветов, которые, как считается, полезны для организма. Шпинат, сельдерей, тыква, огурцы и гинкго полезны для печени, говядина, перечный соус и морковь – для сердца, бобы, желтки, грецкие и кедровые орехи – для селезенки, редис, пророщенная соя и яичные белки – для легких, а водоросли и грибы – для почек.

Эти ингредиенты смешиваются и запекаются в небольшой каменной или керамической тарелке. Вниз выкладывается рис, на котором представлены разноцветные и полезные овощи. Чашка кладется прямо на огонь, и на дне остается хрустящая корочка риса.

Пибимбап – это символ любви в Корее. Когда пары заказывают пибимбап, парень обычно перемешивает рис и овощи для девушки, а также доедает все то, что она не смогла съесть.

Корейский суп мисо

Суп мисо появляется за корейским столом почти так же часто, как и кимчи. Бобовый соус, который используется в его приготовлении, содержит фитоэстрогены, которые помогают предотвратить рак груди и замедляют рост опухолей.

Суп мисо обладает богатой историей и считается национальной едой. Он готовится из пророщенной сои, опят, корейского перечного соуса, тыквы, картофеля, говядины, чеснока, зеленых перцев, лука, пасты мисо, тофу и рисовой воды.

    Поделиться : 


О нас | Свяжитесь с нам

Copyright@2002-2017 www.visitbeijing.com.cn,All Rights Reserved