Лапша "ламянь"

print

По традиции, когда принимают почетных гостей, нельзя использовать нож, поэтому хозяева очень часто вытягивают тесто руками. Отсюда и название – «ламянь». Слово «ла» по-китайски означает «растягивать».

Говорят, когда будущий зять приходит домой к будущему тестю и теще, то обычно на стол подается лапша «ламянь». А если во время посещения молодым человеком дома любимой девушки она соглашается разделить с ним трапезу, это означает, что девушка согласна на отношения.

Готовят ее так: тесто замешивают, а потом формируют из него полоски цилиндрической формы. Каждую полоску вытягивают в тонкую нитку, потом складывают пополам и каждую из половинок вытягивают снова. Вытягивание и перегибание повторяется более 10 раз. Лапша получается тоньше волоса.


источник: Международное радио Китая

    Поделиться : 

Кафе «Дуйчжаоцзы» - изящное и удобное кафе в хутуне Пекина

Красивый пейзаж в парке Бэйхай


Ушу -- В Пекине стартовал турнир по гуншоудао -- новой разновидности тайцзицюань

О нас | Свяжитесь с нам

Copyright@2002-2017 www.visitbeijing.com.cn,All Rights Reserved