Чжэцзянская кухня

print

Чжэцзянская кулинарная школа представлена ханчжоуской, нинбоской и шаосинской кухнями. Эта школа имеет очень долгую историю. В эпоху династии Южная Сун (1127-1197 гг.) северяне, перезжавшие на юг Китая, использовали южные продукты на северный манер, и в результате получилась неповторимая и уникальная чжэцзянская кухня. Южане раньше не любили сладкие блюда, этот вкус был привнесен на юг выходцами с севера. Одно из таких блюд – сихуская рыба в кисло-сладком соусе. Особенности чжэцзянской кухни: свежесть, нежность и нежирность блюд, частое использование рисового вина в качестве ингредиента.

Самобытные блюда: жареные чилимсы с чаем<<Лунцзин>>, рыба жареная в кисло-сладком соусе по-сихуски, Курица по-бродячему и др. -о-

источник: Китайский информационный Интернет-центр

    Поделиться : 


О нас | Свяжитесь с нам

Copyright@2002-2017 www.visitbeijing.com.cn,All Rights Reserved