Пряник юебин

print

Ежегодно в 15-й день 8-го месяца по Лунному календарю в Китае отмечают праздник Чжунцюцзе – праздник середины осени. В этом году он приходится на 4 октября.

В праздник Середины осени едят так называемые лунные пряники с разной начинкой юебин. «Юе» — это Луна, а «бин» — это «лепешка», «блин». «Юебин» должны быть обязательно круглыми, напоминая круглый диск полной Луны.

Юебин готовят в разных районах Китая по-разному. Наиболее известные виды – пекинские, сучжоуские, гуанчжоуские и чаочжоуские. Их выпекают с различной начинкой, в особых формах, по различным технологиям.

Помимо традиционных начинок, таких как пюре из фиников или бобов, мёда, орехов, в юэбины стали класть ветчину, яичные желтки, фрукты, какао, сливочное масло.

В наши дни вечером в праздник Середины осени родственники и друзья собираются на открытом воздухе, накрывают столы со всевозможными яствами, ведут беспечные разговоры, наслаждаются очарованием лунной ночи и кушают лунные пряники.


источник: Международное радио Китая

    Поделиться : 


О нас | Свяжитесь с нам

Copyright@2002-2017 www.visitbeijing.com.cn,All Rights Reserved