Суп из свиных ребрышек, моркови и кукурузы.

print

Это довольно простое в приготовлении блюдо часто встречается на китайском столе. Кукуруза и морковь — продукты питательные.

Ингредиенты нашего супа с морковкой и кукурузой: полкило свиных ребрышек, 1 кукуруза, 100 г. растительного масла, 5 г. соли, 5 г. имбиря и 10 г. рисового вина.

Приступим к приготовлению. Сначала надо вымыть ребрышки и положить в котел или сковороду с высокими бортами. Налить воды так, чтобы покрыла вымытые ребрышки, и довести до кипения. Снять пену, подержать на огне и откинуть ребрышки на дуршлаг. Очистить и вымыть кукурузу и морковь. Зерна кукурузы не вышелушивать. Нарезать кукурузу и морковь брусочками. Налить в кастрюлю новую воду, обратите внимание, что воды можно налить побольше, поскольку в процессе приготовления она активно испаряется. Затем поставить кастрюлю на огонь. Довести воду до кипения, положить ребрышки, кусочки кукурузы и моркови, добавить нарезанный лепестками имбирь и влить рисовое вино, а затем довести содержимое до кипения. Когда бульон закипит, закрыть кастрюлю крышкой и продолжать варить на слабом огне до тех пор, пока бульон не перестанет полностью покрывать ребрышки и кукурузу. Это означает, что суп готов. После приготовления можно посолить по вкусу, другие приправы не нужны, чтобы вкус остался натуральным. 

В Китае этот суп иногда готовить в керамическом горшке с крышкой, так блюдо будет намного вкуснее.


источник: Международное радио Китая

    Поделиться : 


О нас | Свяжитесь с нам

Copyright@2002-2017 www.visitbeijing.com.cn,All Rights Reserved