Китайская традиционная закуска – "Танхулу"

print

"Танхулу" – это нет чупа-чупса. В переводе на русский язык означает «засахаренные фрукты на палочке». Зимой в Пекине эти «сладкие шашлыки» продают везде. Они являются любимым лакомством, как детей, так и взрослых. Говоря о происхождении этой сладости, нельзя не упомянуть имя одного из императоров династии Сун, которого называли Гуан-цзун (1147-1200 гг. н. э.).

В городе Тяньцзинь называется "Тандуньэр", в городе Фэнян провинции Аньхуй называется "Танцю" (сахарным шаром). Сейчас "Танхулу" уже стал симболом китайской традиционной культуры.

С появлением этого блюда связана интересная легенда.

Однажды заболела любимая жена императора Гуан-Цзуна. Она не могла есть и была очень слаба. Дворцовые врачи ничего не могли поделать, никакие лекарства не помогали. Тогда Гуан-цзун решил обратиться к народной медицине. Вскоре пришел человек, который пообещал вылечить императрицу за пару недель. А лекарство - сахар и красный боярышник. Жена императора должна была ежедневно съедать по 10 засахаренных ягод. Рецепт вызывал сомнения, но решено было попытать счастья, и чудо случилось - императрица выздоровела!\А блюдо разошлось по стране и стало любимым лакомством на народных гуляниях.

Теперь на шпажки нанизывают не только боярышник, но любые ягоды или кусочки фруктов.

Как приготовить:

Фрукты нарежьте кусочками, нанижите на шпажки. Смешайте воду с сахаром, сварите сироп до консистенции жидкой карамели.

Обмакните в сироп шпажки с фруктами, посыпьте их кунжутом.

Выложите горячие танхулу на блюдо, смазанное растительным маслом, дайте им остыть.

источник:北京旅游网

    Поделиться : 


О нас | Свяжитесь с нам

Copyright@2002-2017 www.visitbeijing.com.cn,All Rights Reserved