Грибы обладают множеством полезных свойств.

В частности они содержат белки и углеводы, аминокислоты, антиоксиданты, витамины группы В, С, Е, РР, провитамин D, фосфор, калий, цинк, железо, кальций, йод.

Помимо этого в грибах очень низкий процент жиров.

Они низкокалорийные – это делает их популярными в диетическом питании. Благодаря содержанию белка грибы пользуются большой популярностью у вегетарианцев.