Красный сахар – тростниковый необработанный сахар, поэтому в нем сохраняются почти все питательные вещества тростникового сока. В Китае красный сахар считают полезным и питательным.

Южные районы Китая (в провинциях Гуандун, Гуанси, Хайнань) стали главными житницами сахарного тростника.

Урожай тростникового сахара дает основу для приготовления лакомств и во многих районах страны.