Уксус из города Чжэньцзян

print

Уксус из города Чжэньцзян отличается, прежде всего, тонким сладковатым ароматом, используется в качестве соуса к холодным закускам. Когда на стол подают маленькие пирожки на пару с крабовой начинкой, чжэньцзянцы предпочитают полить их уксусом. Они уверены, что только так это блюдо считается приготовленным по всем правилам.

Ингредиент для чжэньцзянского уксуса – клейкий рис.

Кислый вкус добавляет блюдам неповторимый аромат. В ходе приготовления мясных блюд кислые приправы и соусы ускоряют фиброз, в результате мясо становится более нежным, а его вкус – превосходным. И все это только благодаря кислому, этот вкус способствует пищеварению и повышает аппетит.

Международное радио Китая

    Поделиться : 

Привычки и обычаи пищи коренных пекинцев в сезон Большой жары

Самая необыкновенная постройка в пригороде Пекина - Кабинет Лиюань


Арт-зона 798 в Пекине -- место с мировым именем

О нас | Свяжитесь с нами

Copyright@2002-2018 www.visitbeijing.com.cn,All Rights Reserved