В 30 ноября 2017 года, 24-сезонный китайский сельскохозяйственный календарь был включен в Репрезентативный список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.

В китайском сельскохозяйственном календаре год делится на 24 сезона по положению Земли относительно Солнца, он используется уже более двух тысяч лет. Сезоны отражают смену времен года, задают направление сельскохозяйственным работам и оказывают влияние на повседневную жизнь китайских крестьян.

Сезон «Дасюэ» («Большие снега») — 21-й по счету в системе 24-сезонного сельскохозяйственного календаря. Он начинается 6—8 декабря. Это первый сезон «Середины зимы» (仲冬). В 7 декабря 2017 года наступил сезон "Большие снега". В этот период снег выпадает в бассейне р. Хуанхэ и на севере Китая. Считается, что обильные снегопады в сезон «Дасюэ» являются предвестниками богатого урожая на следующий год.

Итак,какую полезную пищу нужно есть зимой, чтобы подкрепить организм и здоровье?

Тушеная утка с "гусеничными грибами" (кордицепсом)

Сезон «Дасюэ» - хорошее время для подкрепления организма и здоровья полезной пищей, а утка - одна из самых популярных блюд в южном регионе Китая. Самым известным местным блюдом является «Тушеная утка с “гусеничными грибами”». Кордицепссам по своей превосходной эффективности очень подходит для подкрепления организма и здоровья полезной пищей зимой. Утка богата белками, но также очень хорошо питает желудок. Поэтому «Тушеная утка с “гусеничными грибами”(кордицепсом)» с древних времен является очень полноценным диетическим блюдом.

1. Ресторан Ланьтинюйшку в стиле Сыхэюань

Ресторан в стиле Сыхэюань, удобная среда на питание, вход небольшое, но обслуживание и кухня отличные. Блюда этого ресторана выполнены по пекинским рецептам, принимая во внимание различные питательные привычки и вкусные особенности.

Средний чек на человека: 193 юаня

Адрес: д. 15 Баньчяоэртяр, ул. Синьцзекоу

2. Ресторан Танчэнсяочу ( в торговом центре Ханьгуань)

Тушеная утка с "гусеничными грибами" (кордицепсом) отличная. Все блюда очень вкусные! В этом рестораном есть простой Пекинские блюда, Вы можете пробовать с друзьями в свободное время.

Средний чек на человека: 91 юань

Адрес: 8/F ТЦ Ханьгуань, д. 176, ул. Сиданьбэйдацзе

3. Ресторан Митан

Отделка ресторана простая и ресторан имеет самообытный вкус. Размер ресторана небольшой, отделка искусная, представляет собой подходящее место встречи с друзьями.

Средний чек на человека: 94 юаня

Адрес: д. 107 задание Юаньянгойзи D, д.62, ул. Дунсыхуань

Баранина

Говоря о традиционной пище в течение сезона «Дасюэ», в северном регионе баранинаявляется неотъемлемой пищей. В народе,зимой  баранина является важным пищевым ингредиентом для подкрепления организма и здоровья, не только может способствовать кровообращению, увеличить тепло тела, но и увеличить пищеварительные ферменты, чтобы помочь пищеварению желудка. С другой стороны, благодаря богатому питанию бараниной,  имеется большая пользадля лечения некоторых заболеваний холода. Так что, будь тосупс бараниной или каша с бараниной, все очень популярно. Поэтому Вы можете порекомендовать своим друзьям быстро сваренную баранину по-пекински, если у Вас есть время, Вы можете попробовать со своей семьей на досуге.

1. Ресторан быстро сваренной баранины Дунлайшунь

Столетний ресторан быстро сваренной баранины в Пекине, большой медный котел, яркий огонь от древесного угля, наилучшая баранина, качественная баранина - мягкая и без неприятного запаха. Используется традиционный соут, который в прошлом веке богачи использовали для поедания пищи. Зимой многие люди, включая иностранных посетителей, приходят Дунлайшунь попробовать баранину.

Средний чек на человека: 120 юаней

Адрес: № 198 ул. Ванфуцзин, район Дунчэн, Пекин

2. Ресторан быстро сваренной баранины Пифу

Здесь баранина имеет три формы: большая, средняя, малая. Баранина мягкая и свежая, очень вкусно, цена дешевая и атмосфера в ресторане хорошая.

Средний чек на человека: 70 юаней

Адрес: № 9 западная ул. Хуайфан, район Фэнтай, Пекин

3. Ресторан быстро сваренной баранины Фанюань

Новый ресторан быстро сваренной баранины в Пекине, качество баранины хорошое, чистый вкус, прозрачный бульон. Кроме того, богатый ассортимент, цена дешевая, в общем говоря этот ресторан очень практичный! Теплое обслуживание, хотя ресторан не большой, но имеет классический дизайн, главный зал похож по планировке Сыхэюань, имеет оттенок старого Пекина.

Средний чек на человека: 50 юаней

Адрес: северная ул. Ванюань/близко к станции Чиличжуан метро № 9, район Фэнтай, Пекин

4. Ресторан быстро сваренная баранинаЯнфан Даду

Вкус настоящий старого Пекина, большого веса баранина, хорошее мастерство нарезки овощей и мяса, в бульоне много морской капусты, очень вкусно.

Средний чек на человека: 50 юаней

Адрес: 2 этаж Гостиница Янфан Даду, торговая улица Янфан, район Чанпин, Пекин

5. Ресторан быстро сваренная баранинаЛаолайшунь

Быстро сваренная мусульманская баранина в медном котле, начальник ресторана - известный человек в сфере быстро сваренной баранины, характеризуется доброжелательностью и дружелюбностью. Отличное обслуживание, многие жители любят покушать в этом месте.

Средний чек на человека: 65 юаней

Адрес: № 25 улица Тайпин, район Хайдянь, Пекин

Змееголов

Сезон «Дасюэ» - хорошее время, чтобы поймать змееголова. Из-за того, что в сезон «Дасюэ» погода становится все холоднее и холоднее, змееголовыплывут к югу вдоль линии температуры воды, объединяя все больше групп змееголовов, поэтому объем добычи очень высок. Поэтому в сезоны«Дасюэ», змееголов является основном блюдом в больших ресторанах.

1. Ресторан Юйхуатай

Старый бренд, украшение магазина с ретро стиля, это представляет собой очень популярный ресторан.

Средний чек на человека: 103 юаня

Адрес: д.23, ул. Юйминьлу, Мадяньчяо

2. Ресторан Хуайянфу

Через имя может узнать это спецально приготовить хуайянскую кухню, украшение ресторана роскошное, ретро среда, всюду сущуствуют удобно.

Средний чек на человека: 200 юаней

Адрес: д. 198, ул. Аньдинмэньвай 

3. Ресторан Юйдоуцзи

Рыба и соевое молоко, это сказочное сочетание, вкусно и удобно, пригодно есть зимой, чтобы подкрепить организм и здоровье

Средний чек на человека: 94 юаня

Адрес: д. B111, здание торговый центр Ванцзингоцзи F