Зимнее солнцестояние и традиционные пищи

print

Зимнее солнцестояние является важным периодом в китайском лунном календаре, а также традиционным национальным праздником для китайцев. Зимнее солнцестояние широко известно, как «самое холодное время зимы, зимний фестиваль», «фестиваль солнцестояния», «Я Суй» и т. д. Еще 2500 лет назад в период Весны и Осени, Китай уже наблюдал за солнцем с шаблоном и измерял зимнее солнцестояние. Это самый ранний утвержденный промежуток времени и один из 24-х сезонов китайского сельскохозяйственного календаря, и его время было между 21 декабря и 23 декабря в ежегодном григорианском календаре.

Китайские фольклористы отмечают, что день зимнего солнцестояния или «Дунчжи» по-китайски — самый важный сезон года в традиционном китайском лунном календаре. Традиции его празднования зародились почти 3000 лет назад. В китайском сельскохозяйственном календаре год делится на 24 сезона по положению Земли относительно Солнца, в том числе есть периоды начала весны, лета, осени и зимы. Такие сезоны отражают смену времен года, задают направление сельскохозяйственным работам и оказывают влияние на повседневную жизнь китайских крестьян,  все эти сезоны являются драгоценным нематериальным культурным наследием китайской нации.

Первоначально люди отмечали зимнее солнцестояние  как приход нового года. Древние считают, что с начала период зимнего солнцестояния солнце постепенно усиливается, представляя собой отправную точку для следующего цикла. Этот день является счастливым днем. Зимнее солнцестояние в качестве праздника происходит от династии Хань, процветающей в период династий Тан и Сун, передаваясь из поколения в поколение и до наших дней.

Диета зимнего солнцестояния

Время летит быстро, если Вы не едите вкусную пищу в период зимнее солнцестояние, то  когда же кушать? В северных регионах в период зимнего солнцестояние едят ягненка,  пельмени и Хуньтуни, в южных районах в этот день едят онигири и линейную лапшу. Почувствовали ли Вы здесь вкус своей Родины?

Пельмени

В пословице говорится: «1 октября, наступил период зимнего солнцестояния, каждый человек должен съесть пельмени». Этот обычай происходит в память о «божественном враче» Чжан Чжунцзин, который подал пищу в период зимнего солнце стояние беженцам.

Легенда гласит, что «божественный врач»  Чжан Чжунцзин, когда он вернулся домой - Наньян, по случаю сильного снега зимой,  увидел, что много людей в Наньяне обморозили уши, и ему было очень грустно, так что он попросил учеников создать сарай для баранины в районе Гуаньдун Наньяна,  перца и с некоторыми холодными травами и приготовил все это в кастрюле, после уварки мяса нарезал на куски, с изображением ушных вкладышей для теста, а затем

продолжил готовить как лекарство как «Цюй хань цзао эр тан». После кормления, уши людей вылечивались. Позже, в каждый период зимнего солнцестояния, люди подражают, так что образовался такого рода обычай -поедание пельменей в период зимнего солнцестояния.

Хуньтунь

В прошлом Пекин имел такую версию ,как «кормить Хуньтунь в период зимнего солнцестояния,  а лапшой в период летнего солнцестояния». Согласно легенде, во период династии Хань северные гунн часто преследовали границу, и людям не разрешали мир. В то время в гунне были два начальника – Хунь и Тунь, они были очень жестоки. Люди ненавидели их, поэтому сделали Хуньтунем мясо и кружки теста, с иероглифами фонетической категории «Хунь» и «Тунь», получивший название «Хуньтунь». Хуньтунь первоначально был сделан в период зимнего солнцестояния, поэтому во время зимнего солнцестояния каждого человека кормят Хуньтунь.

Баранина

Говорят, что обычай употребления баранины во время зимнего солнцестояния начался с династии Хань. Согласно легенде, император Хань Лю Бан употреблял баранину в период зимнего солнцестояния, которая была приготовлена Фань Куай, он ощущал баранину особенно вкусной, рассыпался в похвалах. С тех пор обычай употребления баранины в период зимнего солнцестояния был сформирован. В наши дни люди надеются на хорошее предзнаменование в следующем году, поэтому в период зимнего солнцестояния едят баранину и различные виды питательных продуктов.

Галушки

Галушки является важным компонентом периода зимнего солнцестояния. Это круглый десерт из клейкой рисовой муки. «Круглый» означает воссоединение, завершенность и в период зимнего солнцестояния названы «Дунчжитуань». В южном регионе имеется пословица: «зимнее солнцестояние такое же большое, как год». Смысл заключается в том, чтобы выходить на зимнее солнцестояние в этот день в любом случае, чтобы спешить домой поклоняться предкам, иначе нет понятия предка. Соотечественники по обе стороны Тайваньского пролива очень ценят зимнее солнцестояние и рассматривают зимнее солнцестояние как праздник воссоединения.

北京旅游网

    Поделиться : 

Красная золотая неделя – классические красные маршруты туризма в регионе Пекин-Тяньцзинь-про. Хэбэй на День образования КНР 2018

Практический путеводитель для любования осенним пейзажем в Пекине


Каменная деревня в пригороде Пекина (1)

О нас | Свяжитесь с нами

Copyright@2002-2018 www.visitbeijing.com.cn,All Rights Reserved