Некоммерческий веб-сайт под регулированием Пекинской комиссии по делам развития туризма

Китайские «весенние блинчики»

1517561960

Это блюдо, можно сказать, делится на две части – блинчики и наполнитель.

Сначала о процессе приготовления блинов. Положите 500 г. пшеничной муки в миску, влейте в нее стакан горячей воды. Тщательно замесите тесто и дайте ему настояться примерно 10 минут. Разделите тесто на две равные части и сформируйте каждую часть в форме цилиндра с диаметром в 4-5 см и разрежьте поперек на куски по 2-3 см каждый. Каждый кусочек смажьте с одной стороны растительным или кунжутным маслом, сложите попарно смазанными сторонами и раскатайте сверху в лепешки диаметром примерно в 15 см. Блинчик выкладывайте на сухую сковородку и поджаривайте до появления первых золотых пятнышек. Переверните на другую сторону.

Перейдём к приготовлению наполнителя. В состав наполнителя входят овощи и мясо. В Китае принято использовать свинину, тушенную в соевом соусе, омлет и разные жареные овощи, в частности, жареные ростки бобов, жареные шпинаты, вермишель из крахмала зеленого горошка и т.д.

Блинчики можно полностью разделить и заворачивать начинку в каждый, а можно и не разделять - тогда получится своего рода «мешочек», куда складывают начинку.


Источник: Международное радио Китая

Рекомендуем

Самые читаемые

    О нас | Контакты

    Copyright @ 2002-2018 www.visitbeijing.com.cn Все права защищены