Старая закусочная маринованных свиных потрохов (Лучжу) в регионе Бэйсиньцяо

print



В каждом городе имеются самые особенные и актуальные блюда, и вращаются только среди местного населения и не распространяется дальше своих мест, подобно устной диалектной речи, на которой общаются только местные жители между собой, посторонние захотят попасть к ним, но не смогут нащупать дверь для входа.

Также и об этих блюдах, что готовятся в Пекине. Эта закусочная - это мысли, воспоминания и чувства многих старых, коренных пекинцев.

Эта закусочная работает до глубокой ночи, обслуживая поток клиентов, подобно непрерывно работающему ткацкому челноку, заведение открыто до 4-х часов утра; здесь Вы можете услышать теплое приветствие «одно блюдо, два хлебца!», хлопки открываемых крышек  пива "Яньцзин" и «Бэйбинян» и как за соседним столиком, гости рассказывают друг другу свои тайные заботы.

Глубокой ночью, на проспекте Дунсыбэй полное невежество, по окружности все пусто, и покачиваются только тени, сидящих здесь посетителей, витают ароматы готовящейся еды, слышатся громкие звуки смеха людей, кушающих блюдо из тонкой кишки.

Ингредиентов для готовки «великое множество», можно выбрать для варки «толстую кишку или тонкую», доложить или подлить в блюдо «цветочки лука, масло из острого перца, чесночную пасту, бобовый творог, засоленный в сое или уксус», с прилавка могут достать «несколько головок чеснока», «чуточку для готовки и чуточку для еды»; пить бульон надо сразу - одной чашкой, просто-напросто «растягивать прием пищи не годится» (это означает что бульон «немного пересолен»), надо выпить его полностью, как говорится «от большого аппетита есть хороший прок».

Дело этого места процветает, с каждым вечером «на огонек», слетается «бурлящая толпа» людей. Советы: в одно и то же время, закусочная также готовит лагман, для обеспечения Вашего удовольствия.

北京旅游网翻译

    Поделиться : 

Оригинальные музеи в Пекине

Картинная галерея “Пэйсы” (Pace Beijing)


Выпечка из песочного теста

О нас | Свяжитесь с нам

Copyright@2002-2017 www.visitbeijing.com.cn,All Rights Reserved