В 1738 году ресторан Доуичу с лепешками Доуичуна был открыт два магазина, на восточной части проспекта Цяньмэньвайдацзе и на востоке Сяньюйкоу.

Сначала магазин был всего лишь тростниковой хижиной, в основном продавая вино и маленькие блюда. Затем в 1742 году было построено небольшое здание с фасадом. В 1752 году Доуичу прославился личным письмом императора Цяньлуна с надписью "Все в одном месте (Доуичу)".

Бизнес стал быстро процветать. В годы правления Тунчжи Доуичу добавил десятка видов блюд, и что еще более важно, здесь начали готовить лепешки и жареные треугольники, и они были также хороши, как и уже имеющиеся блюда. С тех пор Доуичу официально вошел в ряды старых ресторанов Пекина.

В настоящее время техника приготовления лепешек с мясной начинкой Доуичу внесена в "Национальный список нематериального культурного наследия".