Обычаи и традиции в еде во время летнего солнцестояния

print



В нашей стране это такое же большое событие, как праздник, столь же маленький, как сезон, и имеет свои собственные культурные обычаи. Более того, если разделять по регионам, есть множества сезонных обычаев для каждого сезона года. Сегодня наступил сезон летнего солнцестояния. Какие обычаи относятся к летнему солнцестоянию? Каковы обычаи летнего солнцестояния?


Обычаи летнего солнцестояния

1. Жертвоприношения предкам и богам

Летнее солнцестояние совпадает с сезоном сбора урожая пшеницы, с древних времен в это время было принято праздновать урожай и совершать жертвоприношения предкам, чтобы молиться за мягкий ветер и благоприятные дожди. Поэтому летнее солнцестояние являлось праздником и включало в себя древний кодекс жертвоприношения духам. При династии Чжоу во время летнего солнцестояния приносили жертвы духам, что означало освобождение от неурожая, голода и смерти. День летнего солнцестояния как раз после уборки урожая, люди благодарили за хороший урожай и молились за “осенний урожай”. До и после летнего солнцестояния в некоторых местах проводились грандиозные мероприятия "Госямай", которые являются остатками древних мероприятий "молитв о лете" (Сяцзи).

2. Укрытие от жары летом

Во время летнего солнцестояния женщины обменивались такими подарками, как складной веер, косметики и прочие предметы. "Веер" используется для вентиляции ветра, "косметика" используется для намазывания тела, устраняя сухость и жар тела и предотвращая появление потницы на теле. В императорском дворце, после “летнего солнцестояния”, императорская семья вытаскивала “запасенный зимой лед для использования летом”, чтобы “устранить жару лета”, более того, с династии Чжоу все династии продолжили эту практику и это стало системой.


Традиции в еде во время летнего солнцестояния



1. Салат-латук, холодная лапша

Раньше в старом Пекине говорилось “в зимнее солнцестояние - вонтоны, в летнее солнцестояние - лапша”. По обычаям и привычкам коренных пекинцев, можно начинать есть салат-латук и холодную лапшу, как только начнется летнее солнцестояние, употребление этих холодных продуктов может эффективно помочь уменьшить внутренний огонь и увеличить аппетит, од

нако эта холодность не повредит здоровью тела. Поэтому, когда приближается летнее солнцестояние, начинает продаваться холодная лапша и другие продукты.

2, Горячая лапша

Некоторые люди, которые любят есть горячую лапшу жарким летом, это называют “готяоэр”, говорят, что есть значение “устранения зла”, и надо есть горячую лапшу, чтобы изгнать зло, и больше потеть, чтобы избавиться от влаги и жары.

3. Похлебка летнего солнцестояния (Сячжигэн)

В летнее солнцестояние жители города Чанша провинции Хунань едят танвань (шарики с похлебкой), сделанные из клейкой рисовой муки, смешанной с травой сушеницы, называемую “похлебкой летнего солнцестояния” (Сячжигэн). Поговорка гласит: “ешьте похлебку летнего солнцестояния(Сячжигэн) и на граните останутся вмятины от ваших ботинок”, и “В летнее солнцестояние кушать шарики и перейдешь через реку одним шагом”, означая большую силу и легкость тела.

4. Лепешки летнего солнцестояния (Сячжибин)

После сбора летнего урожая, новый урожай поступает на рынки, так что был обычай есть лапшу и пробовать новый урожай. Некоторые люди используют пшеничную муку для замешивания тонких лепешек, которые запекают и едят. В нее подмешиваются зеленые овощи, стручки бобов, тофу, вяленое мясо и т.д., и едят после жертвоприношения предкам, это называют “лепешками летнего солнцестояния” (Сячжибин).



5. Гороховое печенье

В день летнего солнцестояния, в обычаях старого Нанкина, взрослые просили детей сидеть на пороге и есть гороховое печенье для предотвращения болезней. Происхождение этого обычая связано с жаркой летней погодой, у людей отсутствует аппетит, так что детям сначала дают скушать гороховое печенье для возбуждения аппетита. Кроме того, в день летнего солнцестояния в старом Нанкине также надо было съесть чашу холодной лапши и измерить вес.



6. Яйца летнего солнцестояния (Сячжидань)

В Хэнъян, Чэньчжоу, Юнчжоу на юге про. Хунань и на западе про. Хунань едят яйца летнего солнцестояния. В день летнего солнцестояния, цельные яйца варят, и после очистки варят суп с добавлением фиников и едят его, это называется “кушать яйца летнего солнцестояния”. В южной части Хунань, главным образом в Цзяхэ, Ланьшань и Гуйян, вставая утром в день летнего солнцестояния, варили цельные яйца, и с помощью красно бумаги или красных красителей окрашивали скорлупу, затем клали в маленький сетчатый мешочек и привязывали на грудь детей и юнош, оно висело до полудня или второй половины дня, после чего скорлупа чистилась, а яйцо съедалось. В народе считают, что употребление яиц во время летнего солнцестояния может укрепить желудок и здоровье и заставить их энергично работать. Согласно поговорке, "ешьте яйца летнего солнцестояния(Сячжигэн) и при наступлении на каменные плиты они будут размягчаться".

7. Новый урожай пшеницы

В некоторых районах Шаньдуна существует обычай кушать вареные зерна нового урожая пшеницы в летнее солнцестояние, дети используют новую пшеничную солому для плетения маленьких шумовок, чтобы выловить в горячем отваре зерна нового урожая пшеницы и съесть их, пробуя плоды нового урожая, это своего рода забава.

8.Юаньхуцзяо

"Есть кушать юаньхуцзяо в летнее солнцестояние, при наступлении на камень, он будет урчать", в прошлом многие крестьянские семьи использовали бамбуковые палочки для приготовления цзяото, вставляя в заливном рисовом поле в местах нехватки потоков воды, сжигая благовония и принося жертвы, чтобы молиться за богатый урожай. Таким образом, в Шаосин, провинции Чжэцзян по-прежнему есть привычка: кушать юаньхуцзяо в летнее солнцестояние.

北京旅游网

    Поделиться : 

Где посмотреть концерт в Пекине?

Деревня Наньваньцунь -- самая красивая древняя деревня в пригороде Пекина


Бытовой супермаркет Wumart (супермаркет высокого класса)

О нас | Свяжитесь с нами

Copyright@2002-2018 www.visitbeijing.com.cn,All Rights Reserved