Императорская кухня в старом Пекине

print

Обзор императорской кухни

Пекин, будучи древней столицей шести династий, обладает своей представительной императорской кухней, достигшей самого высокого уровня в культуре питания во всем Китае. Отбор ингредиентов для блюд императорской кухни проводится крайне строго, блюда тщательно готовятся и великолепно оформляются. Дегустация блюд дворцовой кухни — это не только процесс наслаждения лакомствами, но также возможность ощутить императорскую изысканность и роскошь, вкусить самые дорогие и редкие блюда в мире.



Классический выбор: жареная утка

Жареная утка по-пекински широко известна во всём мире. Она некогда являлась важным блюдом императорского стола, а сейчас выступает классическим блюдом на официальных праздничных приемах. За исключением традиционного способа вкушения утки по-пекински, подразумевающего употребление в пищу кусочков утки и утиного супа, на «обеде, где подается исключительно одна утка» утиное мясо полностью раскрывает свой великолепный вкус, удовлетворяя вкусовые запросы посетителей. К примеру такие блюда, как «четыре вкуснейшие части тушенной утки», «гнездо утки», «рулетки с жареным утиным мясом» и т. д.

Рекомендуемые к посещению рестораны утки по-пекински

Ресторан «Цюаньцзюйдэ»

Старейший и прославленный ресторан жареной утки, в котором проводятся государственные банкеты по случаю приема иностранных гостей.

地址:北京市东城区前门大街30号

Адрес: ул. Цяньмэньдацзе, 30, район Дунчэн, г. Пекин

Ресторан «Бяньифан»

Старейший и единственный ресторан жареной утки в Пекине, в котором утка запекается в закрытой печи.

地址:北京市东城区鲜鱼口街65号

Адрес: ул. Сяньюйкоуцзе, 65, район Дунчэн, г. Пекин

Ресторан «Дадун»

Ресторан эксклюзивной и современной жареной утки

地址:北京市东城区金宝街88号金宝汇购物中心5层

Адрес:ул. Цзиньбаоцзе, 88, Торговый центр «Цзиньбаохуэй», этаж5, район Дунчэн, г. Пекин

Ресторан «Сыцзиминьфу»

Ресторан готовящейся в хутунах жареной утки по-домашнему

地址:北京市东城区南池子大街11号故宫东门旁

Адрес: ул. Наньчицзыдацзе, 11, рядом с Восточными воротами дворца Гугун, район Дунчэн, г. Пекин

Рекомендованные к посещению рестораны императорской кухни

Ресторан «Фаншань»

Расположенный в центре Пекина, в императорском Парке Бэйхай, «Фаншань» является самым известным рестораном императорской кухни в столице. Данный ресторан славится в Китае и за рубежом своей потрясающей императорской кухней, а именно известными во всем мире императорскими сладостями, а также сервировкой банкетов маньчжурскими и китайскими блюдами и т.д.

地址:北京市西城区景山西街北海公园北门(近九龙壁)

Адрес: Северные ворота Парка Бэйхай (поблизости от Цзюлунби), ул. Цзиншаньсицзе, район Сичэн, г. Пекин.

Ресторан-театр «Тинлигуань» («Зал пения иволг»)

Расположенный в Летнем императорском дворце, в Парке Ихэюань, «Тинлигуань» был построен императором Цяньлуном в честь дня рождения своей матери. Ресторан славится подаваемыми на праздничный стол в дни рождения деликатесами императорской кухни, а также здоровыми, питательными и лечебными блюдами.

地址:北京市海淀区昆明湖路颐和园公园万寿山南侧

Адрес: южная сторона горы Ваньшоушань, парка Ихэюань, ул. Куньминху, район Хайдянь, г.Пекин.

Ресторан «Таньцзяцай»

Блюдо Таньцзяцай берет начало из традиционной кухни чиновника Таньцзунцзюнь, проживавшего в конце правления династии Цин. Данное лакомство сочетает в себе особенности гуандунской и пекинской кухонь. Ресторан известен в первую очередь блюдами, приготовленными из морских продуктов в бульоне на медленном огне, он является одним из самых знаменитых в Китае ресторанов кухни чиновников.

地址:北京市东城区东长安街33号北京饭店C座7楼

Адрес: 7-й этаж, корпус С, Отель «Пекин», ул. Чанань №33, район Дунчэн, г. Пекин.

Музей императорской кухни «Юйсяньду»

«Юйсяньду» сочетает в себе музей императорской кухни, интерактивные демонстрации императорских лакомств, императорские напитки и блюда, мастер-классы по приготовлению закусок императорской кухни. «Юйсяньду» также предоставляет возможность на собственном опыте комплексно «узнавать, вкушать, учиться готовить и наслаждаться императорскими блюдами».

地址:北京市海淀区西四环北路117号北门

Адрес: Северные ворота, ул. Сисыхуаньбэй № 117, район Хайдянь, г. Пекин.

Ресторан «Байцзядаюань»

Ресторан «Байцзядаюань» некогда был известен как сад резиденции великого князи Ли династии Цин. В настоящее время «Байцзядаюань» является выполненным в парковом стиле маньчжурской эпохи рестораном высшего государственного уровня императорской и чиновничьей кухонь. «Байцзядаюань» прославился в качестве «новой царской резиденции» в Пекине.

地址:北京市海淀区苏州街15号

Адрес: ул. Сучжоу № 15, район Хайдянь, г. Пекин.

Ресторан «Нацзясяогуань»

Расположенный в центральном деловом районе Пекина «Нацзясяогуань» представляет собой ресторан эксклюзивной пекинской кухни. Данный ресторан славится такими деталями, как посуда из селадона, простые и старинные мансарды, квадратные дворики, деревянные столы и стулья. Ресторан «Нацзясяогуань» превосходно сочетает в себе правительственную возвышенность и традиционный пекинский стиль.

地址:北京市朝阳区建国门外永安里10号

Адрес: Ворота Цзяньгомэньвай, ул. Юнаньли № 10, район Чаоян, г. Пекин.

北京旅游网

    Поделиться : 

Сухая и приятная осенняя погода -- это лучшее время для любования хризантемой в Праздник двойной девятки

Практический путеводитель для любования осенним пейзажем в Пекине


Каменная деревня в пригороде Пекина (1)

О нас | Свяжитесь с нами

Copyright@2002-2018 www.visitbeijing.com.cn,All Rights Reserved