Ресторан "Дунсинлоу" был построен в 1902 году, это первое из восьми главных зданий в Пекине. Восемь зданий берут начало из династии Цин, в качестве основы столичной школы шаньдунской кухни, они когда-то были очень популярены. Сейчас "Дунсинлоу" теперь имеет несколько филиалов, хотя в настоящее время он не так популярно, как в последние годы правления династии Цин, но некоторые из особенностей старого Пекина были сохранены.

Блюдо-представитель шаньдунской кухни - трепанг, особое внимание обращается на “Начинайте употреблять трепанги с периода зимнего солнцестояния, кушайте их 81 день и весь год не будете болеть”, способы приготовления трепанга многообразны: можно жарить с луком, можно варить суп, можно добавить в жидкую кашу, действительно хорошая вещь. Таким образом, столичная школа шаньдунской кухни естественно хороша в приготовлении трепангов, особенно с дудчатым луком. "Тушеные трепанги с луком-пореем" в Дунсинлоу являются новинкой и не пахнут сырой рыбой, нет неприятных для людей примесей, к тому же после жарки трепангов устраняется ощущение как от жвачки, они “таят, коснувшись зубов”, и вкусный аромат лука и сока в порядке.

地址：西城区广安门内大街311号祥龙商务大厦1-2层

Адрес: район Сичэн, ул. Гуаньаньмэньнэй, д. 311, здание Сянлуншанъу, 1 и 2 этаж