Лапша «Шача» （沙茶面） – не дорогое, но вкусное блюдо местной кухни. Попробовать эту лапшу можно как в ресторанах в центре города, так и в маленьких харчевнях в узких переулках Сямэня. «Шача» – очень питательная и ароматная. Рекомендуем попробовать!

Лапша «Шача» подается с бульоном. Вкус блюда немного острый и сладковатый.

Бульон с приправами – главная изюминка этого блюда. Основной секрет его приготовления заключается в соусе «Шача», который добавляется к готовому блюду.

Лапшу «Шача» впервые начали готовить в городе Сямэнь. В вот соус «Шача» - продукт импортный, несколько сот лет назад его привезли из Малайзии. В то время «Шача» был приправой в виде порошка.

Лапша «Шача» еще пользуется популярностью у жителей провинции Фуцзянь, острова Тайвань и некоторых странах Юго-Восточной Азии. Существует несколько рецептов приготовления лапши «Шача», основное их отличие заключается в бульоне.

Рекомендуемые ресторан в Пекине: 

1. Ресторан Мяньши (面仕沙茶面)

地址：北京市朝阳区麦子街39号部落方舟一层内

Адрес: Пекин, район Чаоян, ул. Майцзы-цзе, д. 39, Булофанчжоу, первый этаж

2. Ресторан Ацю (阿秋沙茶面)

地址：北京市海淀区羊坊店路18号西站食宝街2层

Адрес: Пекин, район Хайдянь, ул. Янфандянь-лу, д. 18, железнодорожная станция Beijingxi, ул. Шибао-цзе, второй этаж