Весенние побеги бамбука доступны круглый год. Вкус  побегов бамбука различны в разные времена года. Весенние побеги бамбука сопровождаются дорогим весенним дождем.  Корни могут черпать сок, побеги бамбука слегка желтые, но особенно нежные, и в нежности есть слои.

Вкус бамбуковых побегов умами не изменится до тех пор, пока он не будет приготовлен, и когда разные умами встречаются с умами, эффект будет накладываться. Самый классический пример - маринованная свежая, маринованная свиная грудинка и недавно раскопанные весенние побеги бамбука, вымытые, нарезанные ломтиками, медленно приготовленные на медленном огне, медленное приготовление ... Охлаждение - лучший звук весной. Когда жир растекается в побегах бамбука, он становится горшком супа и ароматным, и все оживленные блюда Ханчжоу того стоят.