Основанная в 1416 году, утка жарится в запеканке. Утка жарится без открытого огня, в результате чего она приобретает красный цвет, хрустящую, жирную кожу и нежное белое мясо. Мастерство запекания утки в тушеной печи вырабатывалось поколениями мастеров утиного дела, что привело к появлению так называемых "трех лучших" техник, а именно: лучшей техники запекания в тушеной печи, лучшей техники выбора утки и лучшей техники запекания утки.Проект "Нематериального культурного наследия": техника жарки ут

Жареная утка по-Бяньифан

Старый пекинский Мяньча - это не чайный суп, а паста из проса или пшенной Мяньча с кунжутным соусом, которую круговыми движениями наливают на Мяньча, поднимают и вытягивают в лоскуток. Важно то, как его пьют. В старом Пекине, чтобы выпить Мяньча, не обязательно было пользоваться ложкой или палочками, а достаточно было взять пиалу в одну руку, сначала сложить рот, прижать его к краю пиалы и пить по кругу, так как Мяньча очень горячий. Мяньча (жидкая каша из просяной муки с сахарам) и кунжутный со

Старый пекинский Мяньча (жидкая каша из просяной муки с сахарам)

Старшие фирмы готовят "блинный набор" на три декады летней жарыКогда мы входим в конец декада летней жары, старый пекинский обычай "блины с яйцами" и "поедание баранов в декаде летней жары" был принят, и самые старые рестораны Пекина уже приготовили различные наборы блинов, такие как блины с яйцами, а также шампуры с бараниной и булочки с бараниной.

Старшие фирмы Пекина готовят "блинный набор" на три декады летней жары

Утром 29 июля Дом-музей бывшей резиденции Цао Сюэциня, расположенный на северо-восточном углу Магзикоу на улице Чунвай в районе Дунчэн, был открыт для посещения по предварительной записи. Менее чем в 500 метрах от ресторана, в давно известном китайском магазине закусок Цзиньфан, появились тематические закуски "Красный терем", включая "Торт из ямса и фиников" и "Слоеный пирог с белой кожей Цао". Два вида слоеного теста, "Слоеный манговый пирог", будут продаваться покупателям в виде культурного по

Тематические закуски "Красный терем" в честь открытия бывшей резиденции Цао Сюэциня

Шаомай Дуъичу/лепешки с мясной начинкой

Императорская кухня династии Цин в ресторане Фаншань

Пекинское жареное мясо/Пекинское барбекю

Обваренная баранина Дунлайшунь

KEAAMI-Модэнтай от TIAGO

The Cheesecake Factory - место, куда стоит пойти за лучшим чизкейком в Пекине

Ресторан в мексиканском стиле Луаньшитинюань Pebbles