Прообразом водки «Мяньчжу Цзяньнаньчунь» является водка «Мяньчжу Дацюй». В эпоху династии Тан люди называли водку словом «Чунь». Уезд Мяньчжу находится у подножья горы Цзяньнань, поэтому водка получила название «Цзяньнаньчунь». Водка Цзяньнаньчунь относится к сортам водки с насыщенным вкусом. Она прозрачная, ароматная и некрепкая, а её приятный вкус сохраняется очень долго. После долговременного хранения водка имеет своеобразный вкус закваски. С момента своего появления водка Цзяньнаньчунь имеет отличную репутацию не только в Китае, но и за рубежом.

Водка Цзяньнаньчунь выпускается в уезде Мяньчжу провинции Сычуань. История виноделия в этих местах насчитывает более тысячи лет. Ещё в годы Удэ династии Тан (с 618 г. до 625 г. н.э.) данная водка называлась «Цзяньнань Чжи Шаочунь». Согласно легенде, великий поэт династии Тан, Ли Бай, в молодости, когда приезжал в уезд Мяньчжу «снимал свою шубу, чтобы выкупить водку».

Прообразом водки Цзяньнаньчунь является водка «Мяньчжу Дацюй», изготовление которой началось ещё в период Канси династии Цин. До сих пор история этой водки уже насчитывает более 300 лет. В 1922 году на 7-ой промышленной выставке провинции Сычуань водка удостоилась первого приза. В 1928 году на выставке качественных государственных товаров водка получила медаль и диплом. Винный завод Мяньчжу был создан в 1951 году. В 1958 году водка «Мяньчжу Дацюй» была переименована в «Цзяньнаньчунь». Водка имеет два сорта: крепостью 60 градусов и 52 градуса.