Ресторан-хотпот Tian Yuan Ji

Tian Yuan Ji – это заведение сети ресторанов формата «хотпот», и здесь знают, как подавать так называемый «китайский самовар».

Фирменное блюдо ресторана – это куриный хотпот. Вам предстоит самим отваривать тонко нарезанную курицу в бульоне на целебных китайских травах. Вы можете добавить в него кориандр и белый перец по вкусу. Персонал покажет вам, как правильно есть такое блюдо. Бульон для него варится на протяжении суток, что делает его наваристым и свежим. Ломтики курицы готовятся в нем всего за несколько минут. Кроме курицы, вы сможете отваривать зеленые овощи, пшеничные лепешки и другие ингредиенты.

Средняя цена: 67 юаней

Адрес: Anhui Beili Yayuan, No. 11 Building, округ Chaoyang

Автобусы: маршруты №108, 387, 858, остановка Xiuyuan

Ресторан-хотпот Wanglongmen

Ресторан Wanglongmen открылся совсем недавно, однако уже успел проложить пути к сердцам клиентов, живущих недалеко от улицы Maizidian. Здесь довольно простая обстановка и внимательный сервис. Особое внимание уделяется подбору ингредиентов для приготовления блюд.

Владелец ресторана обучался кулинарному искусству в провинции Чунцин, а также нанял лучшл пекинских поваров. Специи и некоторые ингредиенты, такие как побеги бамбука, поставляются самолетом из провинции Чунцин, что гарантирует настоящий вкус чунцинского хотпота.

Адрес: 1 этаж, Corea Business Hotel, Maizidian Street, округ Chaoyang

Тел: 010-52033206

Часы работы: 11:00-23:00

Средняя цена на человека: 96 юаней

Ресторан-хотпот Bizu

Хотпот, также известный как «китайский самовар» – это одновременно и блюдо, и способ сервировки в ресторанах, когда клиентам приносят отдельно бульон и нарезанные ингредиенты, и им самим приходится отваривать их. В ресторане Bizu подается хотпот по-чунцински, известный своим свежим и пряным вкусом.

Интерьер выглядит просто и элегантно благодаря деревянной отделке. В глаза бросаются такие элементы, как фарфор и бамбуковые палочки для еды. Здесь есть небольшие залы для компаний до 20 человек и большой обеденный зал, способный вместить до 60 персон.

Кроме того, ресторан предлагает превосходную выпечку на основе сои.

Средняя цена на человека: 115 юаней

Тел: 86-10-5330-5795

Адрес: 15-11 Dongzhimennei Dajie, округ Dongcheng, Пекин

Ресторан-хотпот Haidilao

Острый хотпот – это один из самых успешных экспортных продуктов провинции Сычуань, который стал очень популярным среди пекинцев.

Сеть ресторанов Haidilao из Сычуани добавила к ароматному кипящему бульону невероятный уровень сервиса, чтобы закрепиться в Пекине.

Если вас не удивят горячие полотенца и бесплатные напитки, попробуйте вспомнить хотя бы еще один ресторан, где вам сделают маникюр и предложат фрукты, пока вы ждете своей очереди.

Адрес: Haidilao, 2A Baijiazhuang Lu, район Chaoyang

Тел: +86 (10) 6595 2982

Ресторан-хотпот Xiaodongtian

Ресторан Xiaodongtian расположен на так называемой «улице призраков» в районе Dongzhimen. Он открылся 18 октября 1996 года и специализируется на хотпоте («китайском самоваре») в стиле провинции Чунцин. Пикантный аромат этой кухни заманивает сюда множество посетителей.

Ресторан заботится о качестве специй для бульонов. Все приправы и ингредиенты завозятся из провинции Сычуань прямо с ферм. Хотпот в этом ресторане отличается от хотпота Северного Китая главным образом ингредиентами. Так, здесь в основном используются желудки, утиные потроха, свиные мозги, тыква, корень лотоса, картофель и пророщенная соя.

Адрес: No. 260, Dongzhimen Nei Street, округ Dongcheng

Тел: 010-84049556

Часы работы: круглосуточно

Средняя цена на человека: 77 юаней