Ресторан Цюаньцзюйдэ - Это один из самых известных утиных ресторанов в Пекине.

Основанная в 1864 году, жареная утка "Цюаньцзюйдэ" готовится из высококачественной утки по-пекински, которую подвешивают в специальной печи и жарят на открытом огне, используя в качестве топлива фруктовые дрова.

Проект "Нематериального культурного наследия": техника жарки утки в подвесной печи Цюаньцзюйдэ

非遗项目：全聚德挂炉烤鸭技艺