Жареная утка по-пекински - знаменитое блюдо традиционной китайской кухни, известное своими уникальными техниками приготовления и восхитительным вкусом. Она известна как “самая вкусная в мире”.

Существует два основных способа запекания утки по-пекински: запекание утки в подвесной духовке и запекание утки в духовке для тушения. Запеченная утка в духовке готовится путем подвешивания утки целиком в духовке и медленного обжаривания. Кожица получается хрустящей, мясо нежным, а аромат - насыщенным; а запеченная утка в духовке запекается в духовке, и ее вкус становится более нежным.

Ресторан “Сыцзи Минфу”

Ресторан “Сыцзи Минфу” - это китайский ресторан, расположенный по адресу № 308, 3-й этаж, корпус 2, № 1 улица Дашилар, район Сичэн, Пекин. Фирменным блюдом этого ресторана является утка. С момента своего основания в 2008 году Ресторан “Сыцзи Минфу” стал свидетелем бесчисленных перемен в течение четырех сезонов и приветствовал миллионы посетителей, от малоизвестных павильонов хутун до золотых вывесок по всей столице. Утка по-пекински здесь насыщена цветом, ароматом и вкусом. Она хрустящая снаружи и нежная внутри. Хрустящую утиную шкурку обмакивают в белый сахар и она тает во рту. Это очень вкусно.

Хрустящая и нежная жареная утка здесь готовится с использованием разнообразных производственных процессов и гарантированного качества. 

Барбекю Бейлор получается нежным, сочным и вкусным.

Фрикадельки, обжаренные в сухом виде, получаются очень хрустящими и имеют бесконечное послевкусие.

Разнообразные вкусные закуски также могут удовлетворить вкусовые рецепторы посетителей.

В дополнение к дегустации блюд, вы также можете насладиться очень внимательным обслуживанием в ресторане “Сыцзи Минфу”. Каждый ресторан собирает не менее 150 отзывов каждый день и запрашивает мнения покупателей за каждым столом. Процесс обслуживания состоит из 15 этапов, которые постоянно оптимизируются и совершенствуются. Процесс обслуживания оптимизирован, а сотрудники ежедневно проходят профессиональное обучение. Кроме того, детское питание и детские игрушки предоставляются бесплатно. Познакомьте и продемонстрируйте три способа употребления жареной утки. Здесь представлен широкий выбор закусок, а в качестве блюд используются напитки и фрукты для обеспечения свежести.

Ресторан “Цзыгуанюань”

Ресторан “Цзыгуанюань” специализируется на халяльной пекинской кухне и предлагает различные форматы, такие как халяльная пекинская кухня, закуски по-пекински и халяльный завтрак в сети. Ресторан “Цзыгуанюань” был основан в 1912 году, в первые годы существования Китайской Республики, и прошел через процесс развития государственно-частного партнерства, контрактных операций и независимых операций. 

В ресторане “Цзыгуанюань” Халяльные жареные утки используются эмбрионы лучшие утки, материалы изысканные. Используют метод вытягивания полосок из утиных грудок, примерно 90-100 штук. Утиная шкурка получается хрустящей и тает во рту. Жаренная утка в ресторане “Цзыгуанюань” сохраняет традиционный классический вкус. Вкусный пирог сочетается с соусом, луком и огурцами, а также небольшим количеством чесночного пюре по вкусу, что просто идеально!

Ресторан “Цзыгуанюань” передал более 30 аутентичных классических блюд старого Пекина с аутентичными вкусами и стал кухней, которую столичные посетители хвалят и по сей день. С одной стороны, у него есть смелость внедрять инновации, сочетая особенности кухни и изменения в потребностях посетителей, она создала уникальную систему приготовления блюд и всегда придерживалась концепции “вкусно и недорого, удобно и доступно по цене, и передается из поколения в поколение на протяжении ста лет”, которую жители столицы приветствуют и которой доверяют.

Спустя сто лет ресторан “Цзыгуанюань” передается из рук в руки. Современный наследник и мастер халяльной кулинарии, мистера Ай Синъю, всегда помнил о первоначальном намерении “происходить от народа и приносить пользу людям” и придерживается концепции халяльной кухни “питание - основа, чистота и добродетель превыше всего”. Руководствуясь ценностями трех человек - “Дружелюбие к людям, удобство и польза для людей”, наследие и инновации создали уникальные халяльные блюда по-пекински и закуски по-пекински, которым доверяют жители столицы. В будущем ресторан “Цзыгуанюань” продолжит поддерживать эту концепцию, унаследует подлинный пекинский колорит, будет служить средствам к существованию людей, позволит здоровой пище попасть в дома людей и сделает жизнь миллионов семей лучше.

Ресторан “Цюаньцзюйдэ”

Основанная в 1864 году, “Цюаньцзюйдэ” уже более 150 лет наследует мастерство приготовления жареной утки в дворцовой подвесной печи. После трех столетий взлетов и падений это известный бренд, проверенный временем в Китае.

Мастерство приготовления жареной утки в подвесной печи “Цюаньцзюйдэ” пришло к нам из императорского двора. Начиная с легенды о мастере Суне, императорском шеф-поваре, и заканчивая сегодняшним развитием и ростом, она испытала на себе упорство и наследие семи поколений мастеров по приготовлению жареной утки, и была отлита столетняя золотая вывеска “Цюаньцзюйдэ”. Утки должны быть приготовлены из высококачественных пекинских уток, их необходимо кормить и обрабатывать в соответствии со строгими стандартами качества. При запекании в качестве топлива используется древесина плодов и запекается на открытом огне. Процесс запекания еще более взаимосвязан. 31 процесс продолжается в течение ста лет. Жареная утка после запекания получается ароматной, но не жирной, а послевкусие - бесконечным.

За последние 100 лет кухня “Цюаньцзюйдэ” постоянно подвергалась инновациям и развитию, сформировав кухню “Цюаньцзюйдэ” с жареной уткой в подвесной печи в качестве лидера, сочетающую сильные стороны основных кухонь, изысканные материалы и уникальные кулинарные навыки. “Цюаньцзюйдэ” не только занимается бизнесом, но и играет роль связующего звена в распространении культуры китайской кухни и продвижении китайско-зарубежной дружбы, обменов и сотрудничества. Премьер-министр Чжоу Эньлай за свою жизнь посещал “Цюаньцзюйдэ” 27 раз, чтобы развлекать иностранных гостей.

По состоянию на начало 2019 года бренд “Цюаньцзюйдэ” насчитывает более 100 магазинов внутри страны, а за рубежом у него есть ряд франчайзинговых магазинов в Японии, Канаде, Австралии, Франции и других странах. В будущем бренд “Цюаньцзюйдэ” продолжит придерживаться проверенной временем стратегии развития фирменных бутиков и сериализации брендов и создаст новый образ жизни качественных известных магазинов, чтобы бренд “Цюаньцзюйдэ” всегда сохранял свою жизнеспособность.

Ресторан “Сышитунтан”

В 2015 году в поле зрения каждого попал ресторан под названием “Сышитунтан”. Ресторан “Сышитунтан” специализируется на изысканной пекинской кухне. Ландшафтный дизайн старого Пекина периода Китайской Республики впечатляет. С момента своего открытия он привлек большое количество потребителей, которые приходят поесть, познакомиться и посетить.

С момента своего основания ресторан “Сышитунтан” был основан на сочетании культуры и кейтеринга и стремится обеспечить непревзойденный вкус. Можно сказать, что разнообразные креативные закуски по-пекински бесконечно удивляют посетителей. Такие же большие, как оформление ресторана в старинном пекинском стиле, и такие же маленькие, как каждый старинный пекинский предмет, выставленный в магазине, - все это демонстрирует богатый культурный опыт ресторана.

Мясо запеченной утки в подвесной духовке получается хрустящим и нежным, утиная шкурка хрустящая и вкусная, от нее исходит слабый аромат фруктов и древесины. Мясо нежирное, к тому же оно сочетается с соусом. У него превосходный вкус.

Обжаренные креветки получаются хрустящими снаружи, нежными и мягкими внутри, а внешняя оболочка покрыта слоем кисло-сладкого соуса. Мясо очень нежное и обладает бесконечным послевкусием.

За последние несколько лет своего развития “Сышитунтан” охватил основной деловой район Пекина и расширился до шести филиалов. Его сила в том, что он стал ведущим брендом “Пекинского семейного банкета”, и все виды банкетов, новогодних ужинов и бронирований мест чрезвычайно популярны.

(Редактор: Сун Мэйлинь)