Пекинская утка - традиционное знаменитое блюдо в Пекине, Китай, и известно как один из представителей пекинской кухни, одной из восьми основных кухонь Китая. Пекинская утка имеет долгую историю, восходящую к династии Юань. Приготовление жареной утки отличается изысканностью, отбираются высококачественные утки, которые обрабатываются и готовятся с помощью ряда технологических процессов.

Существует два основных способа запекания утки по-пекински: запекание утки в подвесной духовке и запекание утки в духовке для тушения. Запеченная утка в духовке готовится путем подвешивания утки целиком в духовке и медленного обжаривания. Кожица получается хрустящей, мясо нежным, а аромат - насыщенным; а запеченная утка в духовке запекается в духовке, и ее вкус становится более нежным.

Путешествуя в Пекин, не должно пропустить местные фирменные магазины жареной утки. Ресторан “Сыцзи Миньфу” - это китайский ресторан, расположенный по адресу № 308, 3-й этаж, корпус 2, №1 улица Дашилар, район Сичэн, Пекин. Фирменным блюдом этого ресторана является утка. С момента своего основания в 2008 году ресторан “Сыцзи Миньфу” стал свидетелем бесчисленных перемен в течение четырех сезонов и приветствовал миллионы посетителей, от малоизвестных павильонов хутун до золотых вывесок по всей столице. Утка по-пекински здесь насыщена цветом, ароматом и вкусом. Она хрустящая снаружи и нежная внутри. Хрустящую утиную шкурку обмакивают в белый сахар и она тает во рту. Это очень вкусно. Хрустящая и нежная жареная утка здесь готовится с использованием разнообразных производственных процессов и гарантированного качества. Разнообразные вкусные закуски также могут удовлетворить вкусовые рецепторы посетителей.

В ресторане “Цзыгуанюань” Халяльные жареные утки используются эмбрионы лучшие утки, материалы изысканные. Используют метод вытягивания полосок из утиных грудок, примерно 90-100 штук. Утиная шкурка получается хрустящей и тает во рту. Жаренная утка в ресторане “Цзыгуанюань” сохраняет традиционный классический вкус. Вкусный пирог сочетается с соусом, луком и огурцами, а также небольшим количеством чесночного пюре по вкусу, что просто идеально!