Праздник Лаба отмечают в Китае в 8-й день 12-го месяца по лунному календарю. Это - своеобразная прелюдия к празднику Весны (китайский Новый год). На севере страны даже есть поговорка: «Справили Лаба - вот и Новый год». У Лаба есть свои кулинарные традиции. Жители северных районов страны маринуют чеснок и едят кашу Лаба, или «лабачжоу». Ее готовят из риса, проса, кукурузы, зёрна коикса, красных фиников, семян лотоса, арахиса, лонгана и различных бобовых. Лапша Лаба популярна в районе Гуаньчжун провинции Шэньси на северо-западе Китая. Ее готовят с бульоном, фасолью и мелко нарезанным зеленым луком. В этот день на праздничном столе каждой семьи в Гуаньчжуне обязательно присутствует это блюдо.

(Фото: CFP)