Для приготовления жареной утки Ресторан «Цюаньцзюйдэ» используется подвесная печь и открытый огонь для сжигания фруктовых дров. Время созревания жареной утки составляет около 45 минут. Готовый продукт отличается хрустящей кожей и нежным мясом свежезажаренной утки, а также ароматом фруктового дерева. Тушка утки пухлая и полная, с равномерным джуджубово-красным цветом по всей поверхности, маслянистая и влажная, приятная на вид. Съеденная с пирогом из листьев лотоса, весенним луком и соусом, она богата и мягка, с бесконечным послевкусием.