Цзунцзы – это кушанье из клейкого риса, обёрнутое в листьях тростника. Китайцы едят их 5 числа 5 месяца по лунному календарю. Вкушение цзунцзы на праздник Дуаньу – традиционный китайский обычай, однако за рубежом тоже имеются различные традиции, связанные с цзунцзы.

Японские цзунцзы

Японцы готовят праздники цзунцзы не из клейкого риса, а из рисовой муки, по виду они оличаются от китайских и напоминают конусы.

Мьянмские цзунцзы

Мьянманцы тоже любят есть цзуцзы, но тут вовсе нет никакой связи с Праздником Дуаньу. Они используют клейкий рис в качестве ингредиетна, а начинку делают из спелых бананов и нашинкованной мякоти кокоса. Такие цзунцзы размякшие, сладкие, и при их вкушении аромат бьёт прямо в нос, оставляя неизгладимое впечатление.

Вьетнамские цзунцзы

Вьетнамцы на Праздник Дуаньу едят солёные квадратные цзунцзы. В их начинку кладут креветки, постное мясо, желтки утиных яиц и угловатую фасоль. Вкус при этом напоминает кухню провинций Гуандун и Фуцхянь. Существует также сладкие цзунцы – пончики из рисовой муки в виде ромбов, с начинкой из шинкованной мякоти кокоса, фасоли угловатой или золотистой. Они готовятся на пару, после чего макаются в медовый сироп или сахарный песок.

Сингапурские цзунцзы

Сингапурцы очень любят цветы, всякий раз, когда приходят гости, хозяин дома дарит им несколько цветов и угощает цзунцзами, пропитанными цветочным соком. Такие цзунцзы размером с куриные яйца, и лепятся в виде многоугольников. Они заворачиваются в зелёные листья, при этом окрашиваются цветочным соком, а рисовая мука приобретает зелёный оттенок. У сингапурских цзунцзы при влекательный цвет, вкус и аромат.

Малазийские цзунцзы

Малазийские цзунцзы имеют небольшое сходство с гуандунскими, за исключением сравнительно часто встречающихся, цзунцзы с начинкой из свежей свинины, ветчины, сладкого горохового пюре, шинкованной мякоти кокоса и т. д. Такие цзунцзы очень вкусные, сладкие и ароматные.

Индонезийские цзунцзы

Индонезаийцы серьёзно подходят к начинке цзунцзы: свинина, говядина, курятина, бекон, ветчина, колбаса со вкусом кухни провинции Гуандун, креветки, рыба. Эти цзунцзы готовятся из короткозёрного риса, который легче усваивается, чем клейкий рис, вдобавок аромат листьев бамбука крайне в озбуждает аппетит.

Филиппинские цзунцзы

Эти цзунцзы продолговатой формы, а вкус их схож со вкусо Чжэцзянских цзунцзы. Обязательное рождественское блюдо на Филиппинах – именно цзунцзы.