Согласно историческим записям, со времён доциньской эпохи праздник «Лаба» был учрежден для поклонения предкам и богам. В этот день люди молятся о хорошем урожае зерновых и процветании людей и животных. В традиционном смысле этот день также является сигналом к вступлению в «Новый год». В каждом доме началась “подготовка к Новому году”. Люди начали сочинять стихи о празднике Весны, вырезать оконные решетки и спешить на рынки, чтобы купить новогодние картины, фонарики, хлопушки, ароматические палочки и т.д., одно за другим готовясь к празднику Весны. В народной пословице есть такая поговорка: малыш, малыш, не жадничай, после праздника Лаба наступает Новый год.

Обычаи праздника Лаба

Поедание каши Лаба

История употребления каши Лаба в Китае насчитывает более тысячи лет. Люди часто начинают торопиться накануне вечером, и каша Лаба готовится ранним утром, либо для семейного употребления, либо в качестве подарка соседям. Подарить теплые каши взаимно является непрерывная передача излишнего добродушия.

Лилия означает «гармония и красота», лонган - метафора «воссоединения», каштаны символизируют «удачу», грецкие орехи - «семейное счастье», а также клейкий рис, красную фасоль, сладкие финики, арахис и так далее. В богатых ингредиентах каши «Лаба» заложено стремление людей к лучшей жизни.

Засолить чеснок в уксусе Лаба

На севере в этот день принято засолить чеснок в уксусе Лаба. Очистить зубчики чеснока, и окунуть их в выдержанный уксус, накроить и подождать. Когда крышка снова открыться в канун Нового года, можно увидеть мгновение магии: зубчики чеснока похожи на нефрит, а уксус смешивается придает аромат чеснока. Они отлично запахнуты сочетается с клецками.

Сушить тофу «Лаба» на солнце

На юге некоторые люди готовят тофу «Лаба». Круглые кусочки тофу смазывают слоем соленой воды, посередине выкапывают небольшое углубление и добавляют соль, а затем лишнюю воду высушивают на светлом солнце.Соль добавляется в тофу, придавая незабываемый вкус родного .