Ресторан Шаньшуйюйгэ специализируется на аутентичных рыбных деликатесах района Хуайжоу. Их фирменный осетр по-анхуйски, тушеный в домашних условиях, действительно исключительный. Свежий осетр тщательно засаливается по уникальной технологии, а затем тушится с секретным соусом и каштанами. Аромат рыбы смешивается с ореховым ароматом, мясо распадается при малейшем прикосновении, но с каждым жеванием становится все более насыщенным. Столкновение острых и пикантных нот на небе создает незабываемые вкусовые воспоминания.

Рагу из морского ушка и куриных лапок отличается балансом сладкого и соленого вкусов и богатым ароматом соуса. При тушении морское ушко полностью раскрывает свою естественную соленость, которая смешивается с мясным вкусом куриных лапок, создавая уникальный соблазнительный аромат.